Panela de pressão Tramontina Vancouver 4,5 litros

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A Tramontina criou a linha Vancouver para acabar com o medo que tantas pessoas ainda têm das panelas de pressão, e para facilitar mais a vida de todo mundo na cozinha.

Como a maioria dos brasileiros, você, muito provavelmente, cozinha muito feijão e carnes vermelhas. Nessas horas, ter uma panela de pressão ajuda — e muito! — a reduzir o tempo de preparação de qualquer refeição. Porém, não é só no caso dos alimentos de cozimento mais demorado que esse tipo de panela salva o cozinheiro. Na prática, dá para cozinhar de tudo, desde legumes, vegetais, arroz, até macarrão e doces de frutas.

No mercado brasileiro, já existem várias marcas de panelas de pressão, que realmente fazem a diferença no dia a dia dos consumidores. A Tramontina é uma delas e continua, ano após ano, afirmando-se como uma referência de qualidade no Brasil e em mais de 120 países.

Aliando um design moderno e elegante a sistemas únicos de segurança, a marca cria produtos acessíveis a todos os consumidores. Um grande exemplo dessa capacidade é a linha de panelas de pressão Vancouver.

Beleza, eficácia e segurança são todas boas características para descrever qualquer uma das panelas desta linha. Mas, como sempre na nossa resenha, iremos mais a fundo para informar melhor os consumidores brasileiros. Vamos focar no modelo de 4,5 litros, que é uma solução perfeita para quem normalmente cozinha para quatro a cinco pessoas. Como as outras panelas da marca, esta também vem com um ano de garantia.

Características gerais da Tramontina Vancouver | 4,5 Litros

Independentemente da linha e da capacidade de volume, as panelas de pressão da Tramontina possuem todas características que aliam beleza e praticidade a preços bem acessíveis.

A Tramontina Vancouver de 4,5 litros é toda fabricada em alumínio, incluindo a tampa com acabamento polido. É uma panela muito elegante e está disponível nas cores vermelho e grafite, que, certamente, combinarão com a decoração da maioria das cozinhas.

Em relação à sua durabilidade e praticidade, o revestimento interno e externo com antiaderente Starflon T1 aumenta a resistência do utensílio ao desgaste por atrito, e, ainda, não deixa que os resíduos de comida grudem tanto nele. No interior da panela, esta película antiaderente torna a sua lavagem bem mais fácil, evitando-se o desgaste interno pelo uso de palha de aço ou outros materiais.

Ao contrário de muitos utensílios com superfícies antiaderentes, a película Starflon T1 é PFOA free, ou seja, não liberta substâncias químicas prejudiciais para a saúde.

A espessura da Vancouver também foi pensada detalhadamente para permitir um cozimento mais rápido e uniforme. Já o seu manuseio foi concebido de modo a garantir total segurança para os cozinheiros. Com uma alça e dois cabos (superior e inferior) feitos de baquelite antitérmico, um material muito resistente ao calor, evita-se queimaduras durante o manuseio da panela.

Panela de pressão com segurança triplicada

Numa panela de pressão, a água ultrapassa o ponto de ebulição, cozinhando os alimentos a cerca de 120 ºC. A temperatura chega a este nível porque o vapor não escapa de forma tão rápida como quando se cozinha com uma panela comum ou destampada. O vapor retido eleva a temperatura e a pressão, o que torna possível cozinhar os alimentos em tempo bem mais reduzido.

Qualquer panela de pressão é hermeticamente fechada. Isto é, a tampa possui um aro de borracha, que tem a função de não deixar o vapor escapar. Na linha Vancouver, este anel de vedação é de silicone. Por ser um material altamente resistente à decomposição pelo calor, aumenta a eficácia da panela de pressão e retarda a substituição do aro no futuro.

O outro elemento essencial para o sistema de cozimento a vapor é a válvula de trabalho, que regula a saída de vapor do recipiente quando uma determinada pressão é atingida no seu interior. Como medida de precaução, todas as panelas de pressão possuem uma segunda válvula para o caso da primeira parar de funcionar. No entanto, a Tramontina vai mais longe e triplica a segurança dos utilizadores de suas panelas, instalando três sistemas de regulação de pressão.

Quando se inicia a pressão no interior da panela, a válvula de trabalho (no centro da tampa) assume o seu papel crucial. Na Vancouver, a válvula de trabalho é feita de nylon e deve ser totalmente rosqueada no pino metálico para que possa libertar a pressão, de modo a evitar qualquer tipo de acidente.

Caso o sistema principal esteja obstruído, a válvula de segurança é acionada. Para tal, certifique-se de que a peça está sempre na posição correta (leia as instruções de uso). Para ainda mais segurança, a Tramontina construiu um sistema de regulação de pressão lateral, que entra em ação como último recurso.

Travamento firme da Tramontina Vancouver 4,5 Litros

Uma panela de pressão deve estar bem fechada para que possa ocorrer o cozimento a pressão. Com este modelo da Tramontina, não tem como você errar nessa parte do processo, pois o sistema de travamento é de encaixe. Basta posicionar a tampa no local certo (siga os indicadores na tampa) e alinhar o cabo superior com o inferior.

No entanto, a panela só travará mesmo quando a temperatura interior atingir o nível necessário para o início da pressão. Você apenas precisa iniciar o cozimento dos alimentos em fogo alto e, assim que a pressão ideal for alcançada, a válvula interna de fechamento (no cabo) irá travar sozinha, impossibilitando a abertura da panela.

Para além deste sistema de travamento, a Tramontina Vancouver possui garras laterais grandes, o que garante um fechamento seguro da tampa.

Depois do cozimento, é muito importante esfriar a panela em água bem fria. Só assim a pressão é aliviada, o que permitirá que a válvula interna de travamento destrave a tampa.

Considerações finais

Em termos de capacidade de volume, a Tramontina Vancouver de 4,5 litros é uma ótima opção para quem cozinha para quatro a cinco pessoas. Lembre-se sempre de respeitar a capacidade indicada pelo fabricante para evitar, por exemplo, o entupimento da válvula. Este é o grande problema causador de explosões de panelas de pressão.

O fabrico com materiais de qualidade, extremamente resistentes à abrasão e ao calor, torna esta panela um utensílio de cozinha com uma durabilidade superior à de muitos outros modelos no mercado.

Para além disso, os vários sistemas de regulação de pressão e de travamento da linha Vancouver proporcionam uma segurança adicional aos compradores. Mas é o seu certificado de acordo com a norma NBR 11.823 que, realmente, oferece aos consumidores uma prova de confiança.

Para concluir a resenha, podemos dizer que a Tramontina Vancouver de 4,5 litros é uma excelente aquisição para as cozinhas brasileiras. Com certeza, a excelente relação custo-eficácia-segurança não deixará nenhum consumidor insatisfeito!